金山網(wǎng)訊 為進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)守食品安全底線，丹徒區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局高資分局緊扣民生需求，壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任，聚焦網(wǎng)絡(luò)餐飲突出問(wèn)題，采取“線上初查+線下拉網(wǎng)+智慧監(jiān)管”三步閉環(huán)模式，開(kāi)展了網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，全力守護(hù)群眾線上點(diǎn)餐的“舌尖安全”。

結(jié)合江蘇省食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)管系統(tǒng)中外賣(mài)對(duì)接主體窗口，并依托網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)（美團(tuán)、淘寶閃購(gòu)、京東）的后臺(tái)數(shù)據(jù)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)60家入網(wǎng)餐飲服務(wù)主體、108家網(wǎng)絡(luò)餐飲店鋪開(kāi)展全覆蓋線上巡查。重點(diǎn)排查證照公示不全、名稱(chēng)地址不符、超范圍經(jīng)營(yíng)、肉制品未在平臺(tái)標(biāo)注真實(shí)食品信息四大類(lèi)問(wèn)題。本次線上初查共巡查餐飲單位60家，發(fā)現(xiàn)可能存在的問(wèn)題22個(gè)，建立問(wèn)題臺(tái)賬，按路段進(jìn)行分類(lèi)標(biāo)注，為線下核查提供精準(zhǔn)“靶向”。

針對(duì)線上發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，分局組織執(zhí)法人員分2個(gè)網(wǎng)格小組對(duì)60家網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位開(kāi)展拉網(wǎng)式排查，重點(diǎn)核查證照公示、人員健康、食材安全、后廚衛(wèi)生、三防設(shè)施等六大方面問(wèn)題，將檢查情況填寫(xiě)至網(wǎng)絡(luò)餐飲現(xiàn)場(chǎng)檢查表，并錄入“食安江蘇”APP，要求限時(shí)整改問(wèn)題。行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，共檢查入網(wǎng)餐飲單位52家，發(fā)現(xiàn)停業(yè)5家，累計(jì)問(wèn)題89個(gè)，當(dāng)場(chǎng)整改31個(gè)，截至目前問(wèn)題整改率達(dá)80%。另外，發(fā)現(xiàn)并移交“幽靈外賣(mài)”2家，下線違規(guī)商戶(hù)4家，對(duì)2家問(wèn)題較多商戶(hù)進(jìn)行約談，對(duì)1家違規(guī)商戶(hù)實(shí)施當(dāng)場(chǎng)行政處罰，責(zé)令改正并給予警告，以嚴(yán)管?chē)?yán)查態(tài)勢(shì)倒逼餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

為解決“檢查一陣風(fēng)、過(guò)后又反彈”的難題，高資分局積極順應(yīng)數(shù)字化監(jiān)管趨勢(shì)，大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧監(jiān)管，推動(dòng)外賣(mài)平臺(tái)提升“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率，鼓勵(lì)商戶(hù)公開(kāi)后廚操作，讓餐品制作透明可溯。截至目前，該分局共有33家餐飲服務(wù)單位、集中用餐單位食堂等安裝監(jiān)控并聯(lián)入省市場(chǎng)監(jiān)督管理局監(jiān)管平臺(tái)。下一步，將逐步擴(kuò)大安裝覆蓋面，探索正向激勵(lì)措施，對(duì)主動(dòng)接入且保持合規(guī)的商家，在外賣(mài)平臺(tái)首頁(yè)予以“明廚亮灶”標(biāo)識(shí)推薦。

值得一提的是，該分局在今年3·15活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置了“你點(diǎn)我檢云上守”互動(dòng)區(qū)，工作人員引導(dǎo)群眾通過(guò)小程序現(xiàn)場(chǎng)投票，選出最想檢查的外賣(mài)店?；顒?dòng)結(jié)束后，執(zhí)法人員立即對(duì)得票率最高的2家餐飲店進(jìn)行突擊檢查，并現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展餐具潔凈度快速檢測(cè)，讓“看不見(jiàn)的后廚”接受公眾監(jiān)督，倒逼外賣(mài)商家規(guī)范經(jīng)營(yíng)。（代文娟 記者 朱秋霞）